汪老對(duì)吃的看法是：一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)，雜一點(diǎn)，南甜北咸?hào)|辣西酸，都去嘗嘗。對(duì)食物這樣，對(duì)文化也一樣。多聽(tīng)?zhēng)追N方言，四川話蘇州話溫州話揚(yáng)州話。

汪老對(duì)于食物的典故出處都能娓娓道來(lái)。

如切膾，《論語(yǔ)》曰：食不厭精 膾不厭細(xì)北魏賈思勰《齊民要術(shù)》提到切膾，唐宋元切膾盛行，杜甫詩(shī)句和關(guān)漢卿都有提及。明朝也有切膾，但是《金瓶梅》沒(méi)有提及。《紅樓夢(mèng)》也沒(méi)有提及。

如生吃螃蟹活吃蝦，醉蟹嗆蝦，與切膾相關(guān)聯(lián)。

如河豚，引用了蘇軾的詩(shī)：蘆蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。河豚有劇毒，民間有拼死吃河豚一說(shuō)。

如野菜，南方有枸杞薺菜馬蘭頭，北方有苣荬菜。關(guān)鍵是要新鮮

汪老樂(lè)于分享烹調(diào)技藝，有一回買菜碰到一位同志不會(huì)燒牛肉。汪老把她請(qǐng)到一邊，詳細(xì)和她說(shuō)了牛肉的做法。清燉紅燒咖喱，廣東的蠔油牛肉，四川的水煮牛肉

如苦瓜究竟怎么吃？引用《辭海》說(shuō)苦瓜“未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食”。引申到一個(gè)作品，也可以見(jiàn)仁見(jiàn)智。可以探索其哲學(xué)意蘊(yùn)，也可以蹤跡其美學(xué)追求。

如獅子頭，鎮(zhèn)江肴蹄，乳腐肉，腌篤鮮，東坡肉，霉干菜燒肉，黃魚鲞燒肉，火腿，臘肉，芋泥肉夾沙肉，白肉火鍋，烤乳豬。一道道美食娓娓道來(lái)。

如魚我所欲也：石斑魚，鱖魚，鰣魚刀魚，回魚，黃河鯉魚，虎頭鯊，昂刺魚，鱔魚

如家常酒菜，曰一要有點(diǎn)新意，二要省錢，三要省事。有涼拌菠菜，拌蘿卜絲，干絲，扦瓜皮，炒苞谷，松花蛋拌豆腐，芝麻醬拌腰片。

還有我們不知道怎么吃的韭菜花

盡顯了一位才學(xué)淵博的美食家之風(fēng)范